Янтарная кислота - продукт, полученный в результате переработки натурального янтаря. Это абсолютно безвредное вещество, обладающее особыми полезными свойствами. Она представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде и спирте. По вкусу очень напоминает лимонную кислоту. Янтарная кислота получила широкое применение в медицине - усиливает клеточное дыхание, способствует усвоению кислорода клетками.
Например, прирост скорости потребления кислорода клетками печени при добавлении янтарной кислоты увеличивается в 60 раз.
Янтарная кислота обезвреживает свободные радикалы. Обладает мощным антиоксидантным свойством.
Янтарная кислота стимулирует выработку инсулина и тем снижает содержание сахара в крови, нормализует работу нервной системы.
Янтарная кислота тормозит воспалительные процессы (нормализует содержание гистамина и серотонина).
Янтарная кислота улучшает работу сердца, печени, мозга, растворяет камни в почках, препятствует возникновению и развитию опасных опухолей. Эта кислота в сочетании с глюкозой широко используется спортсменами во время соревнований для поддержания организма в тонусе.
Янтарная кислота зарегистрирована в качестве пищевой добавки Е 363.
В пищевой промышленности янтарная кислота используется в качестве регулятора кислотности. Наиболее широко используют ее для приготовления прохладительных напитков, соусов, супов и некоторых других продуктов.
Адреса:
