Гуаровая камедь
Описание
Доставка и оплата
уаровая камедь (гуаран, камедь гуара, Е412); технологические функции - загуститель, стабилизатор, средство для капсулирования, вещество-структуратор (придаёт водной фазе вязкую длинную текстуру).
Считается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
ПРИМЕНЕНИЕ
Гуаровая камедь используется для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого в количестве до 1,0%; может использоваться для сохранения свежести хлебобулочных изделий в количестве 0,2-0,5%. В качестве стабилизатора широко применяется в мясной промышленности.
Как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов и топпингов, как фиксирущий агент для жиров и масел, и даже как связующий агент при производстве кормов для домашних животных.
Кроме того, камедь гуара применяется в техническом производстве .
Гуаровая камедь хорошо растворяется в холодной воде и создает вязкий раствор с низкой прочностью на разрыв, которая впрочем, больше, чем у камеди рожкового дерева. Гуаран проявляет хорошую стойкость в процессах замораживания и оттаивания.
Преимущества применения Е412
значительно повышает вязкость фаршей;
хорошо удерживает влагу, максимально снижает отделение воды;
высокая экономичность.
С.В.
Считается, что она практически не всасывается в кишечнике и способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.
ПРИМЕНЕНИЕ
Гуаровая камедь используется для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого в количестве до 1,0%; может использоваться для сохранения свежести хлебобулочных изделий в количестве 0,2-0,5%. В качестве стабилизатора широко применяется в мясной промышленности.
Как стабилизатор для сыров, замороженных десертов и других молочных продуктов, джемов и желе, соков, пищевых концентратов, сиропов и топпингов, как фиксирущий агент для жиров и масел, и даже как связующий агент при производстве кормов для домашних животных.
Кроме того, камедь гуара применяется в техническом производстве .
Гуаровая камедь хорошо растворяется в холодной воде и создает вязкий раствор с низкой прочностью на разрыв, которая впрочем, больше, чем у камеди рожкового дерева. Гуаран проявляет хорошую стойкость в процессах замораживания и оттаивания.
Преимущества применения Е412
значительно повышает вязкость фаршей;
хорошо удерживает влагу, максимально снижает отделение воды;
высокая экономичность.
С.В.
В Санкт-Петербурге отгрузка возможна только на условиях самовывоза.
По России отправляем транспортными компаниями:
При заказе до 13000 рублей — доставка до терминала транспортной компании в Санкт-Петербурге 400 рублей.
При заказе свыше 13000 рублей — доставка до терминала транспортной компании бесплатно.
Заказ отправляется на терминал ТК в течении 3-5 дней после поступления денег на расчётный счёт поставщика.
Также Вы можете вызвать любую удобную для Вас курьерскую службу к нам на склад.